8月 「役に立つ格安料理講座」

こんにちは。


8月は、「夏に食べたいあっさり和食」


汗によって水分が失われやすい夏場。

適切な水分の摂り方が重要と思います。

一気にたくさん飲むのではなくて、1回にコップ1杯程度の水を少しずつ、6~8回こまめに飲みましょう。

また、水の摂りすぎで、体に負担をかけないように、疲労回復や健康維持に努めましょうね。

夏バテ、熱中症には気をつけて、皆様、ご自愛くださいませね。



エネルギー:526.1kcal    

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麦ごはんに冷汁   336.4キロカロリー

「冷汁」は、冷たい味噌汁様の汁を冷ましたご飯・麦飯にかけて食べます。

調理に手間が掛かるが、いわゆる「味噌汁ぶっかけ飯」の一種です。

農山漁村の郷土料理百選として「宮崎県の料理」に選ばれていて、

健康食としてのイメージも高く、食欲の落ちる暑い夏の夏バテ対策としても食べられているようです。

アジ(干物可)を焼き、身をほぐし、きゅうりや茗荷、青しそ切っておきます。

お味噌は焼いておくと風味が良くなります。お味噌とゴマ、お酒でのばして出汁とともに魚と野菜を入れます。

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ノンフライ車麩カツ   106.4キロカロリー

出汁としょうゆ、酒、みりんすりおろし生姜の液に車麩を漬け込み、味が染みたら火にかけ出汁がなくなるまで煮ます。

パン粉をフライパンで炒り、色がつくまで、ローストパン粉を作り、車麩にパン粉をつけてオーブンで焼きます。

P1020607c.jpg




野菜の焼き漬け    32.8キロカロリー

ピーマン、なす、オクラ等夏野菜を切り、トースターで焼きます。

出汁、醤油、みりん、トウガラシの液に野菜を漬け込みます。

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トマトのとろろ昆布あえ    11.1キロカロリー

トマトをくし切りして、とろろ昆布を飾るのみでございます。

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すいかのデザート     37キロカロリー

すいか100gのカロリーになります。 水分補給には良いデザートです。

P1020610c.jpg




最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



宜しければ、ポチンとお願い申し上げます。




コメント

No title

さっぱりして美味しそうです!
冷汁って自己流で何度か作ったことがある程度ですが美味しいですよね♪
暑い内にまた作ろうと思います。
車麩に随分ちゃんとパン粉が付いていますね!
パン粉を付ける前に何か車麩に付けてから焼いてるんですか??

Re: No title

こんにちは。
コメントありがとうございます。

冷汁は、暑くて食欲がない時等、火を使わずにできて良いですよね。
生姜や茗荷。、しそを入れるだけで、食欲が出ますね。

車麩には出汁に醤油と酒、みりんとすりおろし生姜の液に漬けこんでいます。
それに、小麦粉を出汁でのばして、ローストパン粉をつけて焼いております。
結構、肉みたいで美味しいです。

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