5月 「役に立つ格安料理講座」

こんにちは。



本日、2回目の投稿でございます。

お料理講座、ちょっとサボっておりました。



5月は、「郷土料理にふれよう」



総エネルギーは、526kcal

宮城県、新潟県、石川県、群馬県の郷土料理を頂きましょう♪

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まずは、 「肉巻きおにぎり」    382kcal


宮崎県のB級グルメです。

宮崎市の居酒屋さんで、まかない料理として出されたお料理だそうです。

小さ目の俵型おにぎりを作り、豚肉をご飯が見えないように巻きます。

フライパンでコロコロと焼き、醤油・みりん・砂糖・ニンニク・酒で味を付けます。

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「のっぺい汁」     21kcal


のっぺい汁は、日本全国に分布する郷土料理ですが、今回は新潟県風に・・・・

具材は、根菜などに鶏肉を加え、出汁で煮込むものです。

郷土食豊かなお吸い物兼おかずにもなる一品ですね。

旬の野菜を煮込み、少し片栗粉でトロミを付けます。

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「あいまぜ」   66.7kcal


正月や冠婚葬祭のおもてなし料理として、全国で頂く郷土料理のひとつです。

石川県風に・・・・色々な食材に味をつけて、混ぜ合わせて作ります。

胡瓜は千切りに、椎茸は少し焼き目をつけて千切り、油揚げは脂抜きをして焼き目をつけて千切り。

酢・砂糖・出汁・薄口しょうゆ・すりごまで味を付けます。

これからの夏場には、毎日酢の物を頂くようにしたいですね。

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「ゆず巻きかぶ」    24.6kcal


群馬県の毛呂山はゆずの産地です。

群馬県ではカブではなく大根で作られるそうです。

カブを薄切りにして、塩をつけしんなりさせます。

ゆずの皮を薄く切り、カブで巻きます。

酢・砂糖で味をつけて頂きます。

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「びわ」     32kcal


今回、初物でございます。

ビワは江戸時代から栽培されており、長崎県が40%を出荷されてるようです。

この大きなビワも長崎県産です。

ベーターカロチン・カリウム・カルシウム・食物繊維を多く含まれておりますよ。

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今月のお料理、いかがでしたでしょうか♪





最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



宜しければ、ポチンとお願い申し上げます。





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