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☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

四国八十八所、西国三十三所のお寺巡り、国内旅行、一人海外旅行をJGC平会員と各種ホテルステイタスで楽しみます♪おばさんの備忘録なので自由気まま、時には食べログ、ミュージカルの観劇も大好き♪人生楽しみましょう!!!予約投稿で頑張ってます。

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2023年2月壁ぎわツアー 老婆の休日はここから「京料理 とりよね」 後半の巻

2023年2月壁ぎわツアー 老婆の休日はここから「京料理 とりよね」 後半の巻

こんにちは。「京料理 とりよね」さんの前夜祭の後半になります。板長さん、大女将さん、若女将さんのお話がお上手で、和ませて頂いておりました。なかなか、料亭のカウンターで頂くのって、凄い特別なのですね。田舎者の私、場違いなのかも・・・後半、箸置きも替わりました。椀物です。葛仕立ての春の野菜の饗宴です。京にんじんは、梅の形、柚子の香りが清々しいです。彩りが良いですね。焼き物です。この杉の経木、今では造る...

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そうですね * by 壁ぎわ
あの松葉のおかげで 徳利や ビール瓶が 戻した時に 音がしないんですよ  無造作にポンと置かれて カチッという音が耳障りになるからと これも心遣いなんですね

料理人は 初めの頃 こんにゃくを切って練習するのも有りなんだよねと
板長に こんにゃくのお土産持って行った 壁ぎわです
もちろん一ひねり入れてですけどね……笑

* by takabone
後半戦があったんですね👍
春を感じられる品々。これだけの品数だとさすがにお腹いっぱいですね😃

Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
鍵コメUさん、こんにちは。

コメントありがとうございます。


いつもご配慮ありがとうございます。

Re: そうですね * by ヒツジのとっとちゃん
壁ぎわさん、こんにちは。

コメントありがとうございます。


松葉がこんなにしっかり仕事してるなんて知りませんでした。
分らない所でもおもてなしの心があるのですね。
他では観たおぼえがございません。

こんにゃく、そうでしたね。
私にはその話術はまだまだムリです。
京都って、半分コワイかも・・・
ぶぶ漬けと同じような隠語は難しいです。
恥をかく前に・・・


Re: タイトルなし * by ヒツジのとっとちゃん
takaboneさん、こんにちは。

コメントありがとうございます。


はい、ありますよ~~
素敵な旬のお料理、1回では書ききれませんでした。
美味しく、楽しく頂きました。

でも、帰りにはタクシーでBARにも行きましたよ。
壁ぎわツアー、二次会も必ず行きますよ~~

No Subject * by はる
おはようございます(^^♪

お正月の名残りの先付けに始まって
春爛漫のお料理が次々に‥
こういうのを目の保養って言うんでしょうね。

お料理、真似などできるはずもないけど
花が咲いたようなふきのとうの天ぷら、
作ってみたいな。
器、それぞれのお料理を引き立たたせていて素敵、
蟹ぞうすいがよそわれた器、好きだわあ。

おいしいお料理と粋な会話なで楽しむ時間、
あこがれちゃうな。

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Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
はるさん、こんにちは。

コメントありがとうございます。


そうなんですよ。
お料理にも季節の流れがありました。
これぞ、眼福ですよね。
お味も噛みしめて、味を楽しみ、その風景を感じ・・・

細かい仕事をちゃんとしてますので、良い経験でした。
蕗の薹、今度手に入ったら・・花が咲いてるように・・
ってもうこちらでは旬が終わったような・・・

私、フタが素朴で気に入っちゃったわ。
でも全てのうつわ、素晴らしいですね。
先代から何があっても器が手放すなと云われてたそうですよ。

素晴らしく楽しい一時でした。

Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
鍵コメHさん、こんにちは。

コメントありがとうございます。


私の写真が悪かったのか・・・
また、訪問させていただきますね。