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夏の風物詩・・・旬魚 旬彩 ふく丸 「ハモのフルコース」 その1

こんにちは。

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今年も「ハモのフルコース」を頂く事が出来ました。

この時期のハモは、脂ののりきっているのみ、あっさりしたお味です。

ハモのお顔はちょっとコワイし、歯も鋭いですが・・・・柔らかい白身でございます。

京都の「祇園祭」は、「鱧祭」とも言いますし、大阪の「天神祭」にも、ハモはかかせないようですね。

このハモ、生命力が強いので、この暑い夏を乗り切りましょう!!!



いつもの「旬魚 旬彩 ふく丸」さんです。

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台風12号が近づいてる怪しい日に行ってきました。

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本日のおしながきでございます。

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では、頂きましょう♪

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でも・・・・こちらも気になりまして・・・・

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鱧の白子と真子の玉子とじです。

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白子と真子と玉子の絶妙な味わい、美味でございます~~~

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サラダのドレッシングも美味しかった~~~

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鱧落としです。

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ちょっとアップして・・・・

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もっとアップして・・・

いや~~~美味しいねぇ~~

さすが鱧やわぁ~~~

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鱧のにこごりです。

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この煮こごりが美味なんですわぁ~~~

口の中で幸せを感じます~~

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宝石のようでしょう♪

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鱧と帆立の土瓶蒸しです。

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火を通す前の鱧さんは、透明ですね。

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火を通したら・・・

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鱧も食べ・・・・

出汁も頂き、幸せを感じます。

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涼しいお部屋で、温かい土瓶蒸し、出汁を飲むと、胃に染み渡りますよ~~

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その2に続きます~~~






最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



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