2018-08-17 (Fri)✎
こんにちは。
川床とは、蒸し暑い京の夏を涼しく過ごすために、川沿いの料理店が設ける店外席のことです。
その歴史は安土桃山時代まで遡るといわれ、現在まで京都の夏の風物詩として親しまれてきました。
川床を出す地域は主に鴨川沿いと、京の奥座敷・貴船を流れる貴船川沿いと、高雄の清滝川沿いに作られた桟敷です。
鴨川沿いの鴨川納涼床は「川床」と書いて「ゆか」と読み、
貴船川沿いの川床は「かわどこ」と読むのだそうです。
貴船の川床の座席は、山を流れる川の真上に設けられているため、
清涼感たっぷりで自然をダイレクトに感じられますよ~~~
では、お料理の続きを・・・
甘子唐揚、猪肉の肉詰蒟蒻、湯葉煎餅、粟麩です。
甘子をアップして・・・
酢の物です。
鰺南蛮漬、焼白葱、トマト、玉葱、叩きおくらです。
アップして・・・
ちりめん山椒ご飯と赤だしです。
ちりめん山椒ご飯をアップして・・・
水物の黒糖わらび餅です。
アップして・・・
太刀鉾が・・・
京都貴船の温度は・・・・
でも涼しかった~~~
右源太さんからのプレゼントでうちわを頂きました。
さて、続きは・・・・
最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。
ありがとうございます。
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川床とは、蒸し暑い京の夏を涼しく過ごすために、川沿いの料理店が設ける店外席のことです。
その歴史は安土桃山時代まで遡るといわれ、現在まで京都の夏の風物詩として親しまれてきました。
川床を出す地域は主に鴨川沿いと、京の奥座敷・貴船を流れる貴船川沿いと、高雄の清滝川沿いに作られた桟敷です。
鴨川沿いの鴨川納涼床は「川床」と書いて「ゆか」と読み、
貴船川沿いの川床は「かわどこ」と読むのだそうです。
貴船の川床の座席は、山を流れる川の真上に設けられているため、
清涼感たっぷりで自然をダイレクトに感じられますよ~~~
では、お料理の続きを・・・
甘子唐揚、猪肉の肉詰蒟蒻、湯葉煎餅、粟麩です。
甘子をアップして・・・
酢の物です。
鰺南蛮漬、焼白葱、トマト、玉葱、叩きおくらです。
アップして・・・
ちりめん山椒ご飯と赤だしです。
ちりめん山椒ご飯をアップして・・・
水物の黒糖わらび餅です。
アップして・・・
太刀鉾が・・・
京都貴船の温度は・・・・
でも涼しかった~~~
右源太さんからのプレゼントでうちわを頂きました。
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