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ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

四国八十八所、西国三十三所のお寺巡り、国内旅行、一人海外旅行をJGC平会員と各種ホテルステイタスで楽しみます♪おばさんの備忘録なので自由気まま、時には食べログ、ミュージカルの観劇も大好き♪人生楽しみましょう!!!予約投稿で頑張ってます。

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岐阜市 ステーキお肉料理 「潜龍 せんりゅう)」 アイボーンステーキ編

こんにちは。

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今回、松坂牛の「和田金」さんか、この「潜龍」さんにするか悩みました。

「潜龍」さんの牛も、松坂市で飼育してる「潜龍牛」だそうで、松坂牛と変わらないようです。

たまには、こんな贅沢な悩みも良いでしょうね♪

このお店にも、すき焼きや鍋料理(猪肉)もございます。

今回は、お店が商標登録してあるアイボーンステーキコースを予約致しました。(16,146円/一人)



案内されたお部屋は、「薫風」

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各お席には・・・ナフキンかと思ったら・・・エプロンでした~~

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個室で、それも目の前で焼いて下さるステーキです。

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部屋からの景色もバツグン!!!

長良川を見ながら・・・・

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岐阜城を見上げて・・・

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お部屋は、純日本式。

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風神さんと雷神さんの陶器で出来た壁掛けでございます。

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お花も、出しゃばらない程の落ち着き感。

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まずは、日本酒を・・・このお店のオリジナル「楊貴妃の舞」

醗酵もろみそのままの白酒です。

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フルーティーで口当たりもまろやかです。

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ローストビーフです。

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天盛りがジャマして・・・お肉のサシが・・・

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そして、この器は・・・

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潜龍牛の時雨煮です。

お茶漬けして食べたかった~~~

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でーーーこちらがエプロンでございます~~~

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眼下の長良川には、鵜飼いの舟が・・・

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次は、じゃがいものスープです。

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とっても優しいお味でございます。

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やっと登場しましたお肉様でございます~~~

4人分が一塊で・・・・圧倒される厚さと大きさ。

見慣れない風貌のお肉様でございます。

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アイボーンステーキは、骨を挟んでヒレ肉とサーロインが付いております。

女将さんが、以前はTボーンステーキを出してましたが、BSEの影響で出せなくなり、

考案したのがアイボーンステーキだそうです。

この風貌は・・・お肉の上に、フレッシュなにんにくチップと牛脂を乗せて・・・

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この分厚いお肉様~~~

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女将さんが、この大きなお肉様を鉄板に・・・

いや~~~見事に脂身を下側にして、ひっくり返して・・・凄いねぇ~~~

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ジュジュジュジュと音を立てながら、良い香りも醸し出して・・・

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フタをしてしまい・・・・どうなってるんだろう???お肉様・・・

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待ち時間には、サラダを頂きましょう♪

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ごく普通のサラダではありますが・・・・目の前にお肉が焼ける音と香りに包まれて・・・

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お肉に付けるモンゴルの微細なお塩とタレです。

タレには、仰山の大根おろしを加えて・・・

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この鉄板の上に置かれた四角い陶器(穴あき)のお皿。

銘々皿であり、お肉が冷めないようにとの心使いです。

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早く、お肉を置いて下さい~~~~

続きます。






最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



ポチンとして頂けたら嬉しいです。


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No Subject * by 駐在おやじ
あいご~~~~ >< お肉食べてないんですね~~~ T.T
まだじらすなんて ひどいです wwww

正直思ってたより高く無かったです。 5万位するのかと思ってました。(自分が行けるという意味ではないです T.T)
Iボーン ヒレとサーロインの部位に 牛脂まで ><
おいしそうです。 年に一度くらいはこういうところ行って見たいです ^^

  駐在おやじ

Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
駐在おやじさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

すみません。
貧乏人は、お預けが好きなんです。
普通ならランチですから、1回の記事で終わる所を・・・

昔なら、ビジネスでこんなお店を利用してたのでしょうね。
会社、いや税金で・・・飲んで食べて・・・

年金生活者は、年一回の楽しみになるのかも・・・
我が家にとっては、とっても贅沢なランチでございます~~

コメント






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No Subject

あいご~~~~ >< お肉食べてないんですね~~~ T.T
まだじらすなんて ひどいです wwww

正直思ってたより高く無かったです。 5万位するのかと思ってました。(自分が行けるという意味ではないです T.T)
Iボーン ヒレとサーロインの部位に 牛脂まで ><
おいしそうです。 年に一度くらいはこういうところ行って見たいです ^^

  駐在おやじ
2019-07-05 * 駐在おやじ [ 編集 ]

Re: No Subject

駐在おやじさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

すみません。
貧乏人は、お預けが好きなんです。
普通ならランチですから、1回の記事で終わる所を・・・

昔なら、ビジネスでこんなお店を利用してたのでしょうね。
会社、いや税金で・・・飲んで食べて・・・

年金生活者は、年一回の楽しみになるのかも・・・
我が家にとっては、とっても贅沢なランチでございます~~
2019-07-05 * ヒツジのとっとちゃん [ 編集 ]