☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

こんにちは。






オスのズワイガニ「越前がに」に対し、メスは「せいこがに」と呼ばれております。

大きさは雄がにの３分の１ほどと小ぶりです。

私の拳ぐらいの大きさですが、ちゃんと黄色いタグも付いております。

腹をめくると現れる鮮やかな朱色の内子（うちこ）である卵巣は、「赤いダイヤ」ともと呼ばれる至高の一品です。

腹に抱えた外子（そとこ）である受精卵は、ツブツブの食感がが楽しめます。

ただ・・・頂けるのは資源確保から１２月３１日までの２ヶ月間のみなのです。




セイコガニ、１杯　２０００円でございます。

越前がには、１杯　３００００円でした～～

リーズナブルでしょう♪？？？？

もちろん、こちらでお買い上げして、自宅にて翌日頂きました♪





越前ガニは１杯を二人で頂きましたが・・・

セイコガニは、一人１杯を頂きます。

だって、小さいからね。（でも２０００円）





ちゃんとタグ付きのメスさんです～～





ひっくり返しまして・・・





外子を頂きます～～～

カニの成熟した卵の事を外子と言います。

いっぱい入ってますね♪

食感は魚卵のようにプチプチしていて、味は内のかなぁ～～

下に赤いのがあるが「赤いダイヤ」と呼ばれる内子です。

カニの甲羅の内側についている赤い卵巣の事を言います。





「カニを食べても、ガニ食べるな」と、小さい頃から言われております。

ちゃんと取り外すましょうね。





赤い内子が甲羅に見えますね。





黄色いタグも・・・

カニ味噌も内子も美味しそう！！！





一応、オスとメスの越前がにのタグを・・・





御馳走様でした～～～

次の記事は・・・





最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



ポチンとして頂けたら嬉しいです。




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