☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

こんにちは。








こちらの商品を知ったには、、「熱海のソカロ」のソカロのゆう様のブログからです。

勝手にお名前を出してしまいまして、申し訳ございません。

教えて頂き、感謝申し上げます。



「天たつ」　　１８０４年 文化元年創業、松平家ゆかりだそうです。

そして、塩蔵によるバフンウニの加工品「汐うに」発祥の雲丹専門店です。




ついつい、美味しい物を見てしまうと・・・味見してみたくなる病に冒されてるようです。

一度、注文すると・・・お店様から、また美味しい物の紹介がございまする～～

嬉しいささやきなのか、悪魔の囁きなのか・・・

ただただ、私が食いしん坊なのか・・・無駄遣いのBABAなのか・・・

生きてる内に、味が分る内に、悔いの無いように人生を♪♪♪



まずは雲丹から、届いたのはこちらです。





こちらが、汐うにです。

越前仕立て汐うにとは、バフンウニの卵巣に塩を用いて、日持ちのする保存用のウニとして加工されたものです。

ねっとりと峻烈な味わいです。

酒肴にはこの上ない贅沢な一品です。 炊き立てのご飯にも合いますよ～～

１８ｇですが、３２４０円です。





次は、干うにです。

贅沢品ゆえに戦前に製造禁止となった幻の品だったそうですよ。

今から百年ほど前、福井の浜の漁師や海女は、

海でとれたバフンウニを沸騰させた海水の中に殻ごと入れて茹でて天日で干し上げ、地元だけで消費していたそうです。

１２ｇで、３２４０円。





粉うにです。

バフンウニの旨味をじっくりと凝縮熟成させて仕上げる越前仕立て汐うにを乾燥させ粉にした雲丹のふりかけです。

なんと、200～300個のバフンウニから100gだけ作ることができる贅沢なひとしなです。

１０ｇ、３２４０円





このように高価な贅沢なお品でしたので・・・飾ってみました。

センスなしだった～～～～





簡易容器入れなのですが、桐の箱入りもございます。





粉うにを、炊きたてご飯に振り掛けて見ます♪





旨ウマですよ～～

雲丹の香りと風味が、口の中で広がります。





次は、「ずぼがに」です。

脱皮したばかりのズワイガニ蟹のことで、殻が柔らかく、手で捌けます。

足２肩（１０本）で１セット　５４３６円でした～～

















２セットお買い上げしまして、もう１セットはお鍋にしました～～





美味しく頂きました～～

御馳走様でした♪♪♪





最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



ポチンとして頂けたら嬉しいです。




にほんブログ村


にほんブログ村