長崎雲仙一泊二日の旅 「雲仙観光ホテル ディナーでござる♪」

こんにちは。






ディナーも朝食もダイニングテーブルにて頂きます。

２００畳の広さを誇る、雲仙観光ホテルの象徴的空間です。

旬の食材を地元から厳選。伝統的なフレンチに雲仙のこだわり素材が融合した「雲仙キュイジーヌ」。

いつまでも記憶に残る極上の味わいましょう♪





レストランの前にはラウンジがございます。

ここで、少し開くまで待っていましょう。





レストラン内です。

モリスの壁紙がフチに飾られた鏡もございます。





ダイニングレストランにも、ウイリアムモリスの壁紙が・・・

フルーツとデイジーは分りますが・・・

こちらは、屏風になってました。

タペストリーも素敵でした。





コチラが本日のメニューでございます。





アルコールメニュー、色々ありましたが・・・私はコチラを♪





ダンナはこちらを・・・





テーブルには・・・





このキャンドルスタンドもレトロ感たっぷり。





ステキなディッシュです。

オールドノリタケかしらね。





まず、私のが・・・ノンアルコールスパークリングワインです。









では、お料理を・・・フランス料理です。

アミューズブーシュ(amuse bouche)　「ひとくちのお楽しみ」という事ですね。





お品の説明を・・・





ギャルソンの方がちゃんと説明して下さるのですが・・・右から聞いて、左に消えてくのよねぇ～～

頂くたびに、メニュー見ながら・・・





次は、オードブル（Hors-d'œuvre)　メインコースの前に出された最初の料理の事です。





長崎県産　野生猪のシチュー

穂先筍のコンソメ煮　ベアルネーズソース

うううう～～ん　分んない～～～～





ポワソン（poisson）　魚料理の事です。





天然真鯛のバブールと島原半島恵みの野菜

粒マスタード入りベルモットソースとレモン香る泡









グラニテ（ Granité）　「氷菓」、すなわちお口直しのシャーベットです。





長崎県産みかんのグラニテです。





ヴィアンド（viande）　メインの肉料理の事です。





長崎和牛ロースのロースト　

トリュフ香るマッシュポテトのオーブン焼きと雲仙の野菜　叩き山葵とジュードブッフ





デザート（dessert）　





定番のフォンダンシュコラとバニラアイス

季節フルーツにベリーソースをかけて





サプライズです。

チェックインの時、全国割を利用していたので、接種の書類を提出したときに・・・

誕生日なんですね。と言われました。

ダンナの誕生日は３月１０日、訪れたのは３月１３日でした。





チョコレートで書いて有りましたよ～～～

お祝で、「ハピーバースディ」の曲を、紙巻きオルゴールで演奏して下さいましたよ♪





最後のコーヒーか紅茶と小菓子です。

café au thé ミニャルディーズ(mignardises)

可愛い食後の焼き菓子ですね。





とっても美味しく頂きました。

御馳走様でした♪



コレ、美味しいのかなぁ？？？





次は、朝食です。





最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。